Frisse, geroosterde courgettes uit de oven
- Voorbereiding10 min
- Kook-/oventijd25 min
- Totaal⏱ 35 min
- NiveauMakkelijk
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de courgettes in plakjes van 1/2 cm dik en leg ze in een grote kom.
- Voeg de olijfolie, oregano, munt, komijn, paprikapoeder, zout en peper toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar, zodat de courgettes gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden en olie.
- Strooi de edelgistvlokken over de courgettes en meng voorzichtig, zodat de vlokken goed verdeeld zijn.
- Leg de gemarineerde courgettes in een enkele laag in een ovenschaal. Zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet overlappen, zodat ze gelijkmatig kunnen roosteren.
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de courgettes gedurende ongeveer 25 minuten, of tot ze zacht zijn en een mooie kleur hebben gekregen.
- Haal de schaal uit de oven en besprenkel de courgettes met een beetje citroensap en een extra scheutje olijfolie voor het serveren.
Serveertips
- Serveer de geroosterde courgettes met een eenvoudige salade van rucola, cherrytomaatjes en een lichte balsamico dressing voor een frisse, knapperige tegenhanger.
- Voeg geroosterde pijnboompitten of walnoten toe voor extra textuur en smaak.
- Combineer met gegrilde ciabatta of ander knapperig brood
- Garneer met verse peterselie of basilicum voor een frisse finishing touch.
- Voor een compleet gerecht, serveer de courgettes met proteïne uit een stukje gegrilde vis.
Pre-order nu mijn kookboek!
Ben jij klaar om op een eenvoudige, betaalbare en natuurlijke manier gezond te koken? Mijn kookboek "Health" is nu beschikbaar voor pre-order. Dit boek helpt je om heerlijke gerechten op tafel te zetten zonder pakjes en zakjes, met pure ingrediënten en eenvoudige bereidingswijzen.
- 100% gluten- en lactosevrije recepten
- Gezonde, betaalbare en toegankelijke maaltijden voor iedereen
- Terug naar de basis: geen onnodige toevoegingen, alleen pure smaken
Onze top gerechten
Alle receptenOnze andere heerlijke recepten
De lekkerste recepten in je mail?
Ontvang maandelijks de nieuwste en lekkerste recepten direct in je mailbox, geheel gratis!