Technieken

Kleine handelingen met groot effect. Zo haal je meer smaak uit pure ingrediënten.

Kruiden roosteren: meer smaak in drie minuten

Rooster komijnzaad, korianderzaad of kardemom kort in een droge pan. Een kleine handeling met groot effect: een diepere, vollere en nootachtige smaak.

Techniek

Kruidenmixen zelf maken: zo doe ik het

Verser, smaakvoller en zonder onnodig zout, suiker of conserveermiddelen. Zo maak en bewaar je je eigen kruidenmixen.

Techniek

Groenteschillen roosteren: knapperig en niets weggooien

Gooi de schillen van je wortels en pastinaak niet weg. Geroosterd zijn ze een knapperige topping voor soep, of gewoon een snack.

De lekkerste recepten in je mail?

Ontvang maandelijks de nieuwste en lekkerste recepten direct in je mailbox, geheel gratis!