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Von den leckersten Kochblogs
Gewürze rösten: mehr Geschmack in drei Minuten
Röste Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen oder Kardamom kurz in einer trockenen Pfanne. Ein kleiner Handgriff mit großer Wirkung: ein tieferer, vollerer und nussiger Geschmack.
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Gewürzmischungen selbst machen: So mache ich es
Frischer, aromatischer und ohne unnötiges Salz, Zucker oder Konservierungsstoffe. So machst und lagerst du deine eigenen Gewürzmischungen.
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Gemüseschalen rösten: knusprig und nichts wegwerfen
Wirf die Schalen von Karotten und Pastinaken nicht weg. Geröstet sind sie ein knuspriges Topping für Suppe oder einfach ein Snack.
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Die versteckte Gefahr von Samenölen
Samenöle stecken fast überall drin. In deinem Hummus aus dem Supermarkt, in deinem liebsten „gesunden“ Snack, in Dressings, Saucen, Fertiggerichten und sogar in Produkten, die du für gesund hältst. Denk an Sonnenblumenöl…
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