Fris bij alles van de grill:
Tzatziki
Tzatziki is zo'n saus waarbij je je afvraagt waarom je hem ooit uit een potje haalde. Met de juiste ingrediënten is hij in tien minuten klaar en past bij van alles: van gegrilde kip tot gewoon als dip met wat brood.
- Voorbereiding15 min
- Totaal⏱ 15 min
- NiveauMakkelijk
- DieetVegetarisch · Glutenvrij · Lactosevrij
Bereidingswijze
- Rasp de komkommerRasp de geschilde komkommer en bestrooi met een snufje zout. Laat 10 minuten staan zodat het vocht eruit trekt.
- Knijp droogNeem de geraspte komkommer in je handen en knijp zoveel mogelijk vocht eruit. Dit is belangrijk, anders wordt de tzatziki te waterig.
- Meng allesMeng de komkommer in een kom met de Griekse yoghurt, knoflook, citroensap en dille. Roer goed door.
- Breng op smaakVoeg zout en peper toe naar smaak. Proef en pas aan: meer citroen voor frisheid, meer knoflook voor pit.
- Laat rusten en serveerZet de tzatziki minimaal 15 minuten in de koelkast voor het serveren. Zo trekken de smaken goed in.
Serveertips
- Lactosevrij: gebruik lactosevrije Griekse yoghurt of kokosyoghurt.
- Verse munt: voeg een handje fijngehakte munt toe naast de dille voor een frissere versie.
- Minder knoflook: gebruik 1 teen in plaats van 2 als je het subtieler wilt.
- Glutenvrij serveren: met glutenvrij pitabrood of rijstcrackers.
- Lekker met gegrilde kip of lamsvlees, glutenvrij pitabrood of rijstcrackers, of als dip bij rauwkost of falafel.
Over dit recept
Hoe langer de tzatziki staat, hoe beter hij smaakt. Maak hem gerust een dag van tevoren; hij blijft 3 dagen goed in de koelkast.
Pre-order nu mijn kookboek!
Ben jij klaar om op een eenvoudige, betaalbare en natuurlijke manier gezond te koken? Mijn kookboek "Health" is nu beschikbaar voor pre-order. Dit boek helpt je om heerlijke gerechten op tafel te zetten zonder pakjes en zakjes, met pure ingrediënten en eenvoudige bereidingswijzen.
- 100% gluten- en lactosevrije recepten
- Gezonde, betaalbare en toegankelijke maaltijden voor iedereen
- Terug naar de basis: geen onnodige toevoegingen, alleen pure smaken
Onze top gerechten
Alle receptenOnze andere heerlijke recepten
De lekkerste recepten in je mail?
Ontvang maandelijks de nieuwste en lekkerste recepten direct in je mailbox, geheel gratis!